農をめぐる旅

みなさん、こんばんは。
ハーモニック・トラストの馬場です。

いつも本当にありがとうございます。

ナチュラル・ハーモニーでは
代表の河名 秀郎が
全国でセミナーを開き、
自然栽培やナチュラルライフについて
講演をしています。

その講演の中で
数年前から行っている
「飛龍縦断ツアー」。

今年は2月4日の鹿児島から始まり、
昨日の3月19日札幌会場が
最終回でした。

今年は
いつも宅配会員様の窓口を担当している
私 馬場も数回同行させてもらいました。

日頃は電話やメールなどのやり取りなので
お客様と顔を合わせることがないので、
「ぜひ会員様と会って話がしたい!!」と
事務所を飛び出しました^^

昨日の札幌会場では
自然栽培農家の伊達寛記さんや
稲葉勇人さんも来ていただき、
お二人の紹介で参加された方も多く
講演中も盛り上がっていました。
0320札幌セミナー
また宅配会員様も数人参加され、
中には北見から4時間かけて
札幌に来られた方もいて、
本当に感謝しております。

そして講演会後の懇親会☆
スタッフ含み18名もの方と
楽しく、美味しく食事しながら
自然栽培についてや北海道の土の特徴、
みなさんの取り組みについて
話すことができました。

当日参加されたみなさん、
少しですが自然に沿った人生観などお話できて
本当に有意義な時間を過ごすことができました。

ありがとうございました。

興味がある方は
まだ各地で代表が講演を行いますので、
機会がございましたら参加してみてくださいね。

またみなさんとお会いできる日を
楽しみにしています^^

それでは明後日のお野菜たちをご紹介します。
●日水土セット 
2017_0322_HMZ
●トラストセット 
2017_0322_Trust
●ハーモニーセット 
2017_0322_Harmony
●すくすく安心子育てセット 
2017_0322_SUKU
●お米のみ(お野菜はトッピングのみ) 
2017_0322_Rice

※出荷直前にお野菜の内容がかわり、実際のお届け内容と異なる場合があります。
その際はご理解とご了承のほどお願いいたします。

〇シロ菜について
大きく柔らかな葉と白く長い軸が特徴のシロ菜。ハクサイの仲間(不結球ハクサイ、巻かないハクサイ)で、クセが少なく、あっさりしながらも甘みがあります。お浸しはもちろん、浅漬け、炒めもの、スープなど、やさしい甘さと食感をどうぞお楽しみ下さい。※シロ菜はとてもしおれやすいので、お手元に届いたときにしおれておりましたら、根元を水につけてください。お急ぎで葉をパリッとさせたい場合は、葉と軸を切り分けて水につけてください。

〇九条ネギについて
葉肉が長くて柔らかい葉ねぎを代表する品種の九条ネギ。別名を青ねぎとも呼ばれ、緑色の部分から根元まで食べることができます。葉の内部にあるぬめりが甘味の秘密です。特に、冬の寒さにあたるとぬめりが多くなります。ゆでたり焼いたり炒めたり、加熱することで、一層の甘みを味わうことが出来ます。

〇菊芋について
菊芋はキク科ヒマワリ属の多年草で、食用になるのは塊茎の部分です。花やイモの切り口が菊に似て、地下に多くの芋が出来ることなどから日本では菊芋(キクイモ)と呼ばれています。 薄くスライスして油炒めや、味噌漬けにしておいしくいただけます。保管の際は、土をつけたまま冷蔵庫に保管してください。

〇かき菜について
茎の部分を手で欠いて収穫することから「カキ菜」と呼ばれるようになりました。苦味が少なく、ほのかな甘みが感じられます。味にクセがないためどんなお料理にも合い、茎の部分のシャキシャキとした食感も魅力のひとつです。茹でておひたしにしたり、天ぷらにして食べると美味しくいただけます。

〇菜花について
花が少し咲き始めた頃に収穫をする菜心。クセがなく、炒め物や、お浸し、和え物、酢の物など幅広くご利用いただけます。どうぞ色々なお料理でお楽しみ下さい。

〇葉タマネギについて
葉タマネギは、タマネギの玉がふくらむ前に葉をつけたまま収穫した期間限定の野菜です。タマネギの部分はもちろんですが、肉厚の葉の部分は、甘く、柔らかいので、煮物や炒め物、お味噌汁などにお使いください。

〇放射能の自社検査について
専門の放射性物質の検査室を設けて、自社検査を行っています。
<こちらのページ>よりご確認ください。
http://www.naturalharmony.co.jp/trust/mission_zero/results.html
※ハーモニック・トラストHPのトップページからも簡単に移動することができます。

自然栽培では季節の移り変わりや天候など、自然のリズムに合わせることで
土や作物の本来の力を引き出しおいしい野菜を育てます。

一方で入荷などが一定でないことがあり、どうしても前日にならないとお届け内容が確定できません。
より良い宅配になれますよう生産者さんともども改善をしていきたいと考えています。

ハーモニック・トラスト お客様サポート 馬場 智子

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~ 自然を知ることは不自然を見抜くこと ~

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