レシピブログ

みなさん、こんばんは。
ナチュラル・ハーモニーの宅配 松山です。

いつも本当にありがとうございます。

数回に渡り紹介を行っていた手づくり醤油キット!
※ご好評につき完売いたしました。

宅配会員様へは、
今年に入りご案内を差し上げておりましたが、
ナチュラル・ハーモニーでは、
2015年の12月頃、仕込みを開始しておりました。

そして今年、とうとう醤油を絞る段階へ突入し、
醤油しぼり①醤油しぼり②を紹介したことは、
まだ記憶に新しい出来事ですね^^

そして先週、スタッフの河野が
醤油を絞ったあとの「もろみ味噌」で
美味しい豆腐の粕漬けを作りました!

「豆腐の粕漬け美味しかったな~」
「もろみ味噌美味しいよな~」
「もろみ味噌を使ってみたいな~」
「私も、何か一品挑戦してみようかな~」
そこで出来上がったのは、この「もろみ味噌ソース」です♪

簡単に紹介します!

もろみ味噌ソース
0507.もろみ味噌ソース

◆材料
・タマネギ         1玉
・もろみ味噌        大さじ1
・生姜パウダー       ~1g
・オリーブオイル      適量

◆作り方
①タマネギをすりおろす。
②フライパンに①と残り全ての材料を加え、
焦がさないように炒めて、軽く水分を飛ばしたら完成。

また、ファッロ粒を塩茹でしたものを
試作当日のお昼に持参していました(笑)

そこで、そのファッロ粒を半潰しにして
形成したもののソースとしました。

狙いは、ファッロ粒バーグです!

食べてみると、
「米と合いそう」
「あ……、焼きおにぎりみたい」
「味噌だからそう感じるのかな?」
そんな思いがよぎりました。

しかし、
「和風ソースみたい!」
「美味しい^^」
「ファッロ粒がちゃんとお肉みたい」
「良い歯ごたえ♪」
なんて声が聞こえてきて、ホッとする私です(笑)

みなさんも、色々と挑戦してみてくださいね^^

それでは明後日のお野菜たちをご紹介します。
●日水土セット 
2017_0509_HMZ
●トラストセット 
2017_0509_Trust
●ハーモニーセット 
2017_0509_Harmony
●すくすく安心子育てセット 
2017_0509_SUKU
●お米のみ(お野菜はトッピングのみ) 
2017_0509_Rice
※出荷直前にお野菜の内容がかわり、実際のお届け内容と異なる場合があります。
その際はご理解とご了承のほどお願いいたします。

〇山東菜について
本日お届けの山東菜ですが、白菜の一種になります。白菜の仲間ではありますが、実が結球しないのが特徴で、埼玉県を中心に栽培されています。おひたしや浅漬けなどでさっぱりとお召し上がりいただくのがおすすめです。

〇ニューサマーオレンジについて
ニューサマーオレンジは、白皮を付けたまま食べるのが特徴です。外皮をリンゴのように、中の白皮を残して薄くむき、スライスして食べてください。はちみつをかけて食べるのもおすすめです。

〇葉付ニンジンについて
葉付ニンジンは、葉がやわらかいうちに収穫している期間限定の野菜です。ニンジンの葉はかきあげや素揚げ、サラダやスープなどにおすすめです。また、乾燥させた後に海苔やかつお節、天日塩を加えて軽く炒ってふりかけにしてもおいしくいただけます。他にも煮物や和え物、炒めものにもお使いいただけます。お好みでさまざまな料理にお使いください。

〇放射能の自社検査について
専門の放射性物質の検査室を設けて、自社検査を行っています。
<こちらのページ>よりご確認ください。
http://www.naturalharmony.co.jp/trust/mission_zero/results.html
※ナチュラル・ハーモニーHPのトップページからも簡単に移動することができます。

自然栽培では季節の移り変わりや天候など、自然のリズムに合わせることで
土や作物の本来の力を引き出しおいしい野菜を育てます。

一方で入荷などが一定でないことがあり、どうしても前日にならないとお届け内容が確定できません。
より良い宅配になれますよう生産者さんともども改善をしていきたいと考えています。

ナチュラル・ハーモニーの宅配 お客様サポート 松山 由希
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~ 自然を知ることは不自然を見抜くこと ~

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