全国の自然栽培に取り組む生産者をご紹介します。総勢100名以上に野菜づくりにかける想いと自慢の作物について語ってもらいました！
成長はゆっくりでもいい。
少しでも安全なものを求めて。
仲睦まじいご夫婦
茨城県那珂市
平野農園
平野 薫さん 和子さん
主な生産物トマト ネギ チンゲンサイ ピーマン
ドッシリと構える薫さん。ほがらかに場を明るくする和子さん。
ご夫婦でバランスをとりながら自然栽培を続ける農家さん。
お会いすると、その愛情を肌で感じることができます。
茨城県那珂市で自然栽培を営む平野薫さん。夏の出荷に向け準備中の、トマトの近況と今後の土づくりについてお話をしてきました。優しくも情熱を持って取り組む先駆者の思いをお届けします。
成長はゆっくりでも安全なものを
平野さんは約２０年、自然栽培を取り組まれている先駆者のひとりです。更に、「できるだけ自然に沿った農業がしたい！」という思いは、それよりも以前から続いています。約４０年前、当時の農家の間ではあたりまえのように使われていた、少ない量で作物の成長を促進する即効性の高い「高度化成肥料」を使った農業にも疑問を抱いていたといいます。
「肥料を施した作物の成長はあまりに早くてね。どうしても不自然さを感じずにはいられなかった。成長はゆっくりでもいいから、できるだけ安全なものをつくりたかったんだよ。」と、ご主人の平野薫さん。速効性のある肥料を使った楽な手段を選ばずに、周囲から変わり者と見られても、できるだけ作物や土に負担のない方法で、ずっと農業に取り組んできたと語ってくださいました。
１９９２年より、少しずつご自身の農業に自然栽培を取り入れ始めたという平野さんですが、本格的に自然栽培に取り組むことには不安もあったといいます。しかし年々良くなる畑と土の様子や、立派に育ってくれる作物の姿を見て、夫婦で何度も話し合った結果、１９９８年、全面積を自然栽培に切り替えることを決意したのだそうです。
トマトの生育不良
約4０年、自分の感覚を信じ農業に取り組まれてきた自然栽培の先駆者、平野薫さん。淡々と語る口調の中にも、思いの深さが伝わってきます。
そんな平野さんも、土に負担の軽い農業を続けてきたとはいえ、自然栽培に切り替えてからは、さまざまな苦労や苦悩を抱えてきたといいます。
現代の一般栽培であれば、育ちが悪ければ肥料を与え、虫が出れば農薬を使って殺すこともできます。しかしその一方で、肥料も農薬も使わず、過去に畑に撒いてしまった不純物を清算し、土をきれいにする取り組みでもある自然栽培は、自然のプロセスに寄り添い、愛情を持って野菜に接し続けることが求められます。
食事がひと段落したころ、平野さんは、これまでに出会った苦難のひとつでもある、トマトの生育不良について話してくれました。
「トマトの茎を食べてしまったり、根を切ってしまう虫の影響で、まだ小さいうちに枯れてしまうトマトがたくさん出てしまったんだ。茎を虫に食べられないようにアルミホイルを巻いて防ごうとしたこともあるけど、風に飛ばされたりしてうまくいかなくてね。無事に成長したトマトも、葉っぱが黄色くなる病気にかかって立ち枯れして、ほとんど収穫できなかったこともある。長年自家採種をしてつないできたトマトのタネが絶たれてしまったこともあったな。」と平野さん。現在に至るまでの過酷な経緯を教えてくれました。
生育がうまくいかなかったばかりか、積み重ねてきた貴重なタネまで失ったという、過酷な体験談を聞き、スタッフ一同言葉を失いました。
新たな土づくりの取り組みに希望を見出した平野さん
しかし、平野さんのお話は、暗いものばかりではありませんでした。
以前、スタッフが平野さんを訪問した際、「トマトは乾いた土地を好む植物なので、虫や病気の原因は、もしかしたら畑の水はけの悪さにもあるかもしれません」とアドバイスをしたことがありました。
そのアドバイスを聞いた平野さんは、早速新たな試みに挑戦！ 今年、トマトを植える畑に、サブソイラーと呼ばれる、畑に溝を切って水はけを良くする機械を使って、畑の深いところにある固い耕盤層を砕き、排水性を高めることに挑戦してみたのだそうです。
スタッフの過去のアドバイスが、新たな土づくりに挑戦するきっかけとなったことを知り、大変うれしく思った僕たちでした。
さらなる取り組み 土作り
土作りの新たな取り組みへの意欲とアイデアを次々と語ってくれました。
今年のトマトの経過は良好ですが、これまでの厳しい境遇や経験から、「まだまだ気は抜けないし、トマトにあった土としては納得していない」と、土づくりへの飽くなき思いも口にされていました。僕らも麦を植えることを提案するなど、土づくりについて話し合う場を持つことができ、今後も経過を見守っていきたいと思います。
いつでも畑に心を寄せ、考え、行動し続けるつくり手の姿には感動させられるばかりです。土づくりへの新しいアイデアや、取り組みについて次々と話してくださる、向上心あふれる平野さんの目はとても輝いていました。
また、ご苦労話だけではなく、こんなエピソードも話してくださいました。
「ある年ね、ナスの葉っぱにアブラ虫がいっぱいついて、ベタベタになって成長しなかったことがあったのよ。だから、もう諦めて、大丈夫なナスも全部抜いちゃおうって思ったの。そしたら、その日に強い夕立があってね、次の朝に畑に行ったらアブラ虫が全部いなくなっていたのよ！ それで、元気なナスは抜くのをやめたんだけど、その年のナスは収穫がすごくよくてねぇ。自然てすごいのよ！」と語る平野さん。困難に遭いながらも、作物や畑に愛情を注ぎ、自然に順応しようとする姿勢を持ち続ける平野さんだからこそのエピソードだと思いました。
平野さんからのメッセージ
トマトの栽培は難しいけれど、これからもがんばって続けていきたいと思います。
実をつける場所によって、味に多少ばらつきがあるかも知れないけれど、それも自然の姿なので、可愛がってあげてくださいね。
編集後記 平野さんにお会いして
今回の産地訪問にあたり、平野さんにお会いするのが本当に楽しみでした。電話でのやり取りから伝わってくる平野さんの優しい人柄が、受け取る野菜から本当によく伝わってきたからです。玄関で迎えてくださった平野さんの笑顔を見て、想像していた通りの温かさに、初対面にも関わらず緊張がほぐれてしまったことを覚えています。
平野さんは終始笑顔を絶やさず畑について語ってくれましたが、優しくも、内には常に情熱を持って取り組む先駆者としての熱意を感じました。
トマト畑の横には、つい先日までみなさまにお届けしていた三つ葉の畑がありました。去年の５月に種をまき、約１年かけてゆっくり成長したという三つ葉。野菜を見ると、その野菜がどのように育てられたかがわかるといいます。「成長はゆっくりでもいい。少しでも安全なものを。」 そう語る平野さんの思いが野菜に届き、伝わっている姿。それがとても印象的だった今回の産地訪問でした。
産地担当 髙橋 寛幸
今まで以上にお料理の幅が広がり、楽しんでいます
大阪府大阪市 匿名希望さん 野菜セットＬ
あまり、今まで見たことのない野菜は、食べ方を簡単に教えて頂きたいなと思いました。｢ナシウリ｣なんて初めてで、生産者様のコメントがなければ腐らせていたかもしれません。おみそ汁がお気入です。シャリシャリしていて。未だに｢ナシウリ｣と｢マクワウリ｣が同時に届くと、ちょっと味見してしまいます。子供たちも、たくさん届くお野菜を楽しみにしています。私自身、今まで以上にお料理の幅が広がり、楽しんでいます。お野菜をガッツリ、メイン料理にするようになり、体も軽くなりました。
匿名希望様 お声いただき、どうも有難うございます。
宅配事業部 ゆん より一言
はい、お答えします。
ナシウリのお勧めの食べ方は、やはり生でガブリ！塩とオリーブオイルをたらしただけで、贅沢な一品になりますね＾＾
夏の暑さで火照った体に、絶品となる野菜であります。これからもお届けをお楽しみください！
娘が｢んっ、このかぶなんか･･･幸せって感じだね。｣
福岡県糟屋郡 ナチュラルフラワーアーティストさん 野菜セットＳ
かぶに感動。我が家には反抗期真っ最中の娘がおります。お野菜が届いた、その日にかぶの味噌汁を使ったところ･･･娘が｢んっ、このかぶなんか･･･幸せって感じだね。｣と一言。びっくりしました！！普段から野菜には気をつけていたものの、(半分有機野菜でしたが、自然農法と思って･･･)、ナチュラルさんのこのかぶには、反応し、いつも私には、反抗的な娘も、本物の野菜に出逢った瞬間、優しい暖かい心になれる。本物の野菜の素晴らしさを,見せて頂けた事に心より感謝いたします。
ナチュラルフラワーアーティスト様 お声いただき、どうも有難うございます。
宅配事業部 ゆん より一言
娘さんの言葉に、スタッフ一同幸せを感じてしまいました＾＾子供は大人よりも、敏感に感じることもあるので、お召し上がりいただいた自然栽培のかぶに大きく反応されたのですね。
このようなお声をいただくことは、流通冥利につきます。
野菜一つ一つが主張している
埼玉県春日部市 M.Y.さん
野菜の香りが違うと思った。別の所から頂いていた野菜も香りはありましたが、それよりも力強く、野菜一つ一つが主張しているという感じでしょうか。
香りの良さ＝味。生で食べられる物は生で。そういうことができるのも嬉しいです。
天然菌発酵食品はまだ頂いていませんが、今度お願いしたいと思います。
M.Y.様 お声いただき、どうも有難うございます。
宅配事業部 ゆん より一言
野菜もいのち。何気なく食べていると気づきにくいですが、意識して食べると、その個性に驚かされます。畑や生産者によっても違うし、収穫時期や切り方でも違ってくる。
人間と同じく個性があり、その表情や味をみるのはとっても面白いです。十人十色でなく、十菜十色とでもいえそうですね（＾＾）
蔵付き天然菌で作られた発酵食品もお好みでお試しください。旨みの深さを感じていただけると思います。
２歳の娘と一緒にかじりました
大阪府高槻市 匿名希望さん
お野菜いつも美味しく頂いています。届くのが本当に楽しみです！
昨日も早速届いたプラムを２歳の娘と一緒にかじりました。嬉しそうな顔で「おいちぃーねぇー」と言ってぺロッと食べてくれるので、こっちも幸せな気持ちになります。
それにうちの主人、元々クスリやサプリメントが大嫌いだったため、「栄養はあっても生命はない」の一言に深く共感し、当然、自然栽培の野菜には大賛成です！
御社のHPを見つけたのは、経皮毒について調べ始めたのがきっかけでした。産後でホルモンバランスが変わり、市販の化粧品が一切使えなくなりました。我流で調べるうちに経皮毒が原因であることが判明し、化学物質を除去すると解決したのです。
今では日用品には合成界面活性剤などを使用していないものを使うよう心がけています。
食に対しても以前から疑問を抱いていたため、迷うことなくこちらの野菜を選びました！
これからも末永くよろしくお願いします。
アップル様 こちらこそ宜しくお願い致します。
宅配事業部 ゆん より一言
娘さんはじめ、ご家族が納得して、おいしく召し上がっていただけていることこそ、何よりうれしいことです。
ご自身でかなり調べられたのですね。体験がついてくると、興味も多くなりますね。食だけでなく、ナチュラルライフ全般の情報を発信していきたいと思います。
2才6ヶ月の息子のおやつは、芋づくし
兵庫県神戸市 ペンネーム ゆう＆そうママ
まずは楽しみにしていた野菜をありがとうございました！思ったよりもボリュームがあり嬉しかったです。味は文句なしでおいしかったです♪2才6ヶ月の息子のおやつは、焼き芋、ふかし芋、いもチップス……と芋づくしですが、喜んで食べてます！（ちなみに皮ごと食べてます）。
ゆう＆そうママ様 いもチップス、おいしそうですね！
宅配事業部 ゆん より一言
ママよりおいしいおやつをもらって、本当に嬉しそうな息子さんの顔が目に浮かびます＾＾
4歳の娘は、手づかみでかぶりついて
愛知県名古屋市 Ｋさん
本当に大根、おいしくて、あっという間に平らげました！シンプルに、塩を少々ふって、蒸しただけ。4歳の娘は、早く食べたくて、手づかみでかぶりついていました。蒸したときに鍋の底に少し出る「大根のお汁」も、娘の大好物で、大根汁最高！と言って、飲んでいます。大根の葉っぱは、もちろん菜飯に！なんと、私は茶碗5杯も食べてしまった・・・娘は、「お母さん、おいしいご飯作ってくれてありがとう。」なんて言ってくれ、びっくりするやら、うれしいやら。ただ大根を蒸して、菜飯・・・・野菜達のすばらしさのおかげです。 人参の葉も、サラダや、スープに最高！お客様にも、「いやー人参の葉っておいしいね」。とびっくりしてくれます。娘の大根がぶりつき写真送ります。大根のプレゼントありがとうございます！また大根もちのレシピを利用して、米粉＆全粒粉に大根すりおろしを加えた、大根パンケーキ!?をつくり、娘に大好評 でした(笑)
Ｋ様 お声いただき、どうも有難うございます。
宅配事業部 ゆん より一言
自然栽培米に変えると「お米を食べる量が増えた！」とか「出費が増えた！どうしてくれるの！（笑）」などいただきます＾＾；
健康の源は、楽しく、おいしく食べることだと思います。今後ともおいしく自然栽培の作物をいただいてください！
娘は、おかわり！おかわり！と
東京都杉並区 チハルさん 野菜セットＳ
いつもお世話になります。お野菜の感想をお届けしたいと思います。
野菜が届くと、うちの二歳の娘は「これ食べゆ！」とすぐに要求してきます。お陰で新鮮なうちにぱっといただきますが、そのほうが一段とおいしいですね。大きなトマトは断面も美しく、写真に撮りました。味も最高でした。ウリを薄切りで塩をふった時には、娘は、おかわり！おかわり！と、一人で半分くらいいただきました。サイコロ切りで、味噌トマトの味付けでも、違った食感とお味でおいしかったです。自然栽培のお野菜は、様々な魅力がありますね。ニュースレターもすみずみまで拝読しています。電車の移動中、読むことが多いですが、軽いし、集中できるので、なかなかいいです。自然栽培の畑のこと、すごくおもしろかったです。
チハル様 お声いただき、どうも有難うございます。
宅配事業部 ゆん より一言
「これ食べゆ！」とはかわいいですね＾＾つい微笑んでしまいました＾＾
ニュースレターから発展して、現在は様々な視点からのナチュラルライフを紹介した各種情報をお届けしていますので、そちらもお楽しみください！
6歳の息子が創作料理を作ってくれました
兵庫県神戸市 H.K.さん
帰宅後、息子が“じゃがいも定食を作るからママは台所に入るな”といって、トラストさんのじゃがいもで創作料理(オーブンで焼いたものに市販のとんかつソースをかけただけ。6歳なのでこれが精一杯)をつくり、トラストさんの葉タマネギと小松菜で味噌汁を作り、トラストさんのお米を研いで炊飯してくれ、トラストづくしの食卓となりました。創作料理は正直微妙でしたが、満足でした。
H.K.さん お声いただき、どうも有難うございます。
宅配事業部 ゆん より一言
息子さんの頑張りと愛情に拍手ですね！
その行動だけで十分なおかずになりそうです＾＾
病気がちだから健康になりたい
東京都港区 森島 渚さん
旬の野菜がとても可愛くておいしいので大切に頂けます。そしてますます発酵食品が大好きになりました！病気がちだから健康になりたいなと思って、これからも続けていくつもりです。
森島 渚様 お声いただき、どうも有難うございます。
宅配事業部 ゆん より一言
森島さまの健康のお手伝いができてうれしいです！
今後とも宜しくお願い致します！
2回試してみましたが、他にない味わいと多くの資料を
神奈川県相模原市 K.T.さん 野菜セットＭ
安心・安全な食品をずっと求めていました。近所にあれば一番理想なのですが、なかなか手に入りづらい現状です。2回試してみましたが、他にない味わいと多くの資料を読ませて頂く中で、これは本物だと思い入会することにしました。多くの苦労があるとは思いますが本物を求める私達の為にも、ぜひ頑張って作り続けて下さい。今のような時代だからこそなお一層必要な大切な仕事だと思います。この様なつくり手が広く伝わっていくことを願うばかりです。何よりも感謝の日々です。感謝し、この作物がいつまでも続けられることを願っています。何もかも狂った世の中、偽物の多い世の中です。ぜひ本物を我々にご提供いただきたく存じます。（妻より）。
日々苦労の連続でしょうが、どうか本物の作物をお作り下さい。心より願っています。作物を作っておられる皆様に、心より感謝している日々です。（夫より）。
K.T.様 ご夫婦の温かいメッセージ、感動しました。
宅配事業部 ゆん より一言
野菜やお米たちがもつ本来の力を最大限に引き出す自然栽培。そんな力が凝縮された作物を、これからもお届けしていきたいと思います。
生産者の方々の一生懸命な気持ちが伝わってきました
茨城県稲敷市 A.K.さん 野菜セットＳ/果物セット/ワンコイン応援セット
ニュースレターや様々なレポートなど読ませていただき、生産者の方々の一生懸命な気持ちが伝わってきました。届いたお野菜、お米は一口一口大事にいただいています。もともと食欲旺盛で質より量を求めていたり、外食も大好きでしたが、今は家でシンプルにいただく方が落ち着きます。少しずつ調味料なども自然栽培のものを試していきたいと考えています。
A.K.様 お声いただき、どうも有難うございます。
宅配事業部 ゆん より一言
一口一口を大事に食べていただき、うれしい限りです。A.K.さんのお声を生産者の方にも伝えたところ、非常に喜ばれていました。
自然本来がもつ味、組み合わせなど、今後ともお楽しみいただければ幸いです！
