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自然栽培全国普及会

 

スタッフ紹介

全国の自然栽培に取り組む生産者をご紹介します。総勢100名以上に野菜づくりにかける想いと自慢の作物について語ってもらいました!

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野菜を使った美味しいレシピ

「農業は楽しそうだ!」
その楽しさが、楽しい未来を紡いでいきます。 生産者一覧に戻る

楽しさをもとめて農業に行きつきました!

岐阜県郡上市
農園サユールイトシロ

稲倉 哲朗さん

主な生産物ズッキーニ、ナス、トマト

誰かの行動が、迷っている人の背中を押してくれる。稲倉さんの行動はまさにそう。
農業経験ゼロからのスタートでしたが、一つのカタチをつくりました。そのモットーは、楽しいことをやることでありました。

経験ゼロからのスタート

  稲倉さんは2004年より、新規就農で自然栽培に取り組み始めました。農業の経験は無かったものの、順調に自然栽培を続け、おいしい夏野菜を中心に届けてくださっています。
 このページをご覧になっている方でも、「新規就農したいけど、経験が全くなくて心配だ……」とお考えを持つ方もいらっしゃると思います。
 そんな稲倉さんに、就農や自然栽培を始めたきっかけなどを語っていただきました。

農業は楽しそうだ

 こんにちは、稲倉 哲郎です!愛知県出身の僕は仕事で岐阜県白鳥町に来ていました。そこで現在の嫁と出会い結婚しました。嫁の実家は一般栽培のほうれん草農家でした。
 入社後5~6年ぐらいして、仕事も慣れて違う展開も欲しいなと思い始めました。40~50代までその仕事を続けているイメージが湧かなくなり、何か新しいことをしたいなぁと思い「新しくて面白いことがやりたい。農業が楽しそうだ!」と決断し、脱サラしました。

ガスマスクはつけたくない!

 はじめの1~2年はお手伝いをさせてもらい農業を学びました。一般のほうれん草のハウス栽培はクロロピクリンという土壌消毒剤をガスにして土に打ち込み、すぐにマルチ(ビニール)を張って打ち込んだガスが逃げないように、穴無しマルチで覆い消毒します。
 不思議だと思ったのは薬剤を打つ本人はガスマスクをしているのですが、マルチを張る僕らはマスク無しで、鼻水がだらだらで苦しいのなんのでした。自分でやるときはやりたくないな~と思っていました。せっかく農業をするなら面白い農業をしたかったし、苦しいのは嫌だったので「無農薬でやろう!」と思っていました。

縁は円を描く

 以前働いていた会社が集成材や建材、そして家具などをつくっている会社で、工場がマレーシアとかアジアにあったんです。私はインドネシアの留学経験があり、言葉が話せたので、マレーシアから毎年やってくる研修生の世話をする役割を担当していました。
 僕が農業を始めたばかりのとき、このマレーシアの研修生たちが週末になると手伝いに来てくれて、ずいぶん助かりましたよ。縁とは不思議なものですね。

農園の名前『サユールイトシロ』の"サユール"の由来に関して

山の奥の大自然にある、「サユールイトシロ」  サユール(Sayur)とはインドネシア・マレイシア語で"野菜"を意味します。またインドネシア語は日本語や英語とは違い形容詞が名詞の前につきます。 つまり・・・ サユール・イトシロ =Sayur Itoshiro =石徹白野菜 (石徹白:岐阜県の白山国立公園の南山麓に位置する小さな集落)という意味になるんです。
 1994年ころのインドネシアをふらついていたことがあります。そのころの経験は現在の人間形成にとても大きな影響を残していると思っています。
 そんなワケで、自分で始めるこの農園にその遺伝子を残したくて、命名しました。

生き物と環境

サユールイトシロの、おいしいズッキーニ  米ぬかと牛糞でぼかしをつくり1反の畑に1トンくらい入れました。周りの農家の方達には「そんな少しじゃ効果はないよ」と言われましたが、たくさん入れるのは大変だし、何となく嫌な気がしてそうしていました。とうもろこし、なすなどを植えて、多少虫は出ましたが十分収穫できました。
 その頃、インターネットを見ていて近所に肥料も農薬も使わないで農業をしている与嶋さんという方がいることを知り、好奇心でお話を聞きに行きました。
「農薬も肥料も使わないで収穫できるならそれが良いや」と思い早速実践してみることにしました。

自然栽培の魅力と目標

次世代に遺伝子を残していきます  自然栽培の魅力としては、なにより難しく考える必要がありません。逆に難しく考えすぎて自分の思ったようにさせようとなるとうまくいかないように思います。今後の目標は、なるべく一通りの種類の野菜を栽培できるようになり、そして毎日の普通の食卓で使ってもらえるようになってもらえれば、と思っています。

 稲倉さんと話していると、素直に人生を楽しんで過ごしたい、という気持ちが伝わってきます。
 農業に関してほとんど素人だったからこそ、手伝いでした消毒を自分の畑ではしたくないという素直な気持ちが出てきたと思いました。
 生き物がタネを残し次世代につないでいく。サユール・イトシロも稲倉さんの遺伝子が次世代という未来へと紡いでいくのでしょうね。

お客様の声

今まで以上にお料理の幅が広がり、楽しんでいます

大阪府大阪市 匿名希望さん 野菜セットL

あまり、今まで見たことのない野菜は、食べ方を簡単に教えて頂きたいなと思いました。「ナシウリ」なんて初めてで、生産者様のコメントがなければ腐らせていたかもしれません。おみそ汁がお気入です。シャリシャリしていて。未だに「ナシウリ」と「マクワウリ」が同時に届くと、ちょっと味見してしまいます。子供たちも、たくさん届くお野菜を楽しみにしています。私自身、今まで以上にお料理の幅が広がり、楽しんでいます。お野菜をガッツリ、メイン料理にするようになり、体も軽くなりました。

匿名希望様  お声いただき、どうも有難うございます。

宅配事業部 ゆん より一言

はい、お答えします。
ナシウリのお勧めの食べ方は、やはり生でガブリ!塩とオリーブオイルをたらしただけで、贅沢な一品になりますね^^
夏の暑さで火照った体に、絶品となる野菜であります。これからもお届けをお楽しみください!

娘が「んっ、このかぶなんか・・・幸せって感じだね。」

福岡県糟屋郡 ナチュラルフラワーアーティストさん 野菜セットS

かぶに感動。我が家には反抗期真っ最中の娘がおります。お野菜が届いた、その日にかぶの味噌汁を使ったところ・・・娘が「んっ、このかぶなんか・・・幸せって感じだね。」と一言。びっくりしました!!普段から野菜には気をつけていたものの、(半分有機野菜でしたが、自然農法と思って・・・)、ナチュラルさんのこのかぶには、反応し、いつも私には、反抗的な娘も、本物の野菜に出逢った瞬間、優しい暖かい心になれる。本物の野菜の素晴らしさを,見せて頂けた事に心より感謝いたします。

ナチュラルフラワーアーティスト様 お声いただき、どうも有難うございます。

宅配事業部 ゆん より一言

娘さんの言葉に、スタッフ一同幸せを感じてしまいました^^子供は大人よりも、敏感に感じることもあるので、お召し上がりいただいた自然栽培のかぶに大きく反応されたのですね。
このようなお声をいただくことは、流通冥利につきます。

野菜一つ一つが主張している

埼玉県春日部市 M.Y.さん

野菜の香りが違うと思った。別の所から頂いていた野菜も香りはありましたが、それよりも力強く、野菜一つ一つが主張しているという感じでしょうか。
香りの良さ=味。生で食べられる物は生で。そういうことができるのも嬉しいです。
天然菌発酵食品はまだ頂いていませんが、今度お願いしたいと思います。

M.Y.様  お声いただき、どうも有難うございます。

宅配事業部 ゆん より一言

野菜もいのち。何気なく食べていると気づきにくいですが、意識して食べると、その個性に驚かされます。畑や生産者によっても違うし、収穫時期や切り方でも違ってくる。
人間と同じく個性があり、その表情や味をみるのはとっても面白いです。十人十色でなく、十菜十色とでもいえそうですね(^^)
蔵付き天然菌で作られた発酵食品もお好みでお試しください。旨みの深さを感じていただけると思います。

2歳の娘と一緒にかじりました

大阪府高槻市 匿名希望さん

お野菜いつも美味しく頂いています。届くのが本当に楽しみです!
昨日も早速届いたプラムを2歳の娘と一緒にかじりました。嬉しそうな顔で「おいちぃーねぇー」と言ってぺロッと食べてくれるので、こっちも幸せな気持ちになります。
それにうちの主人、元々クスリやサプリメントが大嫌いだったため、「栄養はあっても生命はない」の一言に深く共感し、当然、自然栽培の野菜には大賛成です!
御社のHPを見つけたのは、経皮毒について調べ始めたのがきっかけでした。産後でホルモンバランスが変わり、市販の化粧品が一切使えなくなりました。我流で調べるうちに経皮毒が原因であることが判明し、化学物質を除去すると解決したのです。
今では日用品には合成界面活性剤などを使用していないものを使うよう心がけています。
食に対しても以前から疑問を抱いていたため、迷うことなくこちらの野菜を選びました!
これからも末永くよろしくお願いします。

アップル様  こちらこそ宜しくお願い致します。

宅配事業部 ゆん より一言

娘さんはじめ、ご家族が納得して、おいしく召し上がっていただけていることこそ、何よりうれしいことです。
ご自身でかなり調べられたのですね。体験がついてくると、興味も多くなりますね。食だけでなく、ナチュラルライフ全般の情報を発信していきたいと思います。

2才6ヶ月の息子のおやつは、芋づくし

兵庫県神戸市 ペンネーム ゆう&そうママ

まずは楽しみにしていた野菜をありがとうございました!思ったよりもボリュームがあり嬉しかったです。味は文句なしでおいしかったです♪2才6ヶ月の息子のおやつは、焼き芋、ふかし芋、いもチップス……と芋づくしですが、喜んで食べてます!(ちなみに皮ごと食べてます)。

ゆう&そうママ様  いもチップス、おいしそうですね!

宅配事業部 ゆん より一言

ママよりおいしいおやつをもらって、本当に嬉しそうな息子さんの顔が目に浮かびます^^

4歳の娘は、手づかみでかぶりついて

愛知県名古屋市 Kさん

本当に大根、おいしくて、あっという間に平らげました!シンプルに、塩を少々ふって、蒸しただけ。4歳の娘は、早く食べたくて、手づかみでかぶりついていました。蒸したときに鍋の底に少し出る「大根のお汁」も、娘の大好物で、大根汁最高!と言って、飲んでいます。大根の葉っぱは、もちろん菜飯に!なんと、私は茶碗5杯も食べてしまった・・・娘は、「お母さん、おいしいご飯作ってくれてありがとう。」なんて言ってくれ、びっくりするやら、うれしいやら。ただ大根を蒸して、菜飯・・・・野菜達のすばらしさのおかげです。 人参の葉も、サラダや、スープに最高!お客様にも、「いやー人参の葉っておいしいね」。とびっくりしてくれます。娘の大根がぶりつき写真送ります。大根のプレゼントありがとうございます!また大根もちのレシピを利用して、米粉&全粒粉に大根すりおろしを加えた、大根パンケーキ!?をつくり、娘に大好評 でした(笑)

K様  お声いただき、どうも有難うございます。

宅配事業部 ゆん より一言

自然栽培米に変えると「お米を食べる量が増えた!」とか「出費が増えた!どうしてくれるの!(笑)」などいただきます^^;
健康の源は、楽しく、おいしく食べることだと思います。今後ともおいしく自然栽培の作物をいただいてください!

娘は、おかわり!おかわり!と

東京都杉並区 チハルさん 野菜セットS

いつもお世話になります。お野菜の感想をお届けしたいと思います。
野菜が届くと、うちの二歳の娘は「これ食べゆ!」とすぐに要求してきます。お陰で新鮮なうちにぱっといただきますが、そのほうが一段とおいしいですね。大きなトマトは断面も美しく、写真に撮りました。味も最高でした。ウリを薄切りで塩をふった時には、娘は、おかわり!おかわり!と、一人で半分くらいいただきました。サイコロ切りで、味噌トマトの味付けでも、違った食感とお味でおいしかったです。自然栽培のお野菜は、様々な魅力がありますね。ニュースレターもすみずみまで拝読しています。電車の移動中、読むことが多いですが、軽いし、集中できるので、なかなかいいです。自然栽培の畑のこと、すごくおもしろかったです。

チハル様  お声いただき、どうも有難うございます。

宅配事業部 ゆん より一言

「これ食べゆ!」とはかわいいですね^^つい微笑んでしまいました^^
ニュースレターから発展して、現在は様々な視点からのナチュラルライフを紹介した各種情報をお届けしていますので、そちらもお楽しみください!

6歳の息子が創作料理を作ってくれました

兵庫県神戸市 H.K.さん

帰宅後、息子が“じゃがいも定食を作るからママは台所に入るな”といって、トラストさんのじゃがいもで創作料理(オーブンで焼いたものに市販のとんかつソースをかけただけ。6歳なのでこれが精一杯)をつくり、トラストさんの葉タマネギと小松菜で味噌汁を作り、トラストさんのお米を研いで炊飯してくれ、トラストづくしの食卓となりました。創作料理は正直微妙でしたが、満足でした。

H.K.さん  お声いただき、どうも有難うございます。

宅配事業部 ゆん より一言

息子さんの頑張りと愛情に拍手ですね!
その行動だけで十分なおかずになりそうです^^

病気がちだから健康になりたい

東京都港区 森島 渚さん

旬の野菜がとても可愛くておいしいので大切に頂けます。そしてますます発酵食品が大好きになりました!病気がちだから健康になりたいなと思って、これからも続けていくつもりです。

森島 渚様  お声いただき、どうも有難うございます。

宅配事業部 ゆん より一言

森島さまの健康のお手伝いができてうれしいです!
今後とも宜しくお願い致します!

2回試してみましたが、他にない味わいと多くの資料を

神奈川県相模原市 K.T.さん 野菜セットM

安心・安全な食品をずっと求めていました。近所にあれば一番理想なのですが、なかなか手に入りづらい現状です。2回試してみましたが、他にない味わいと多くの資料を読ませて頂く中で、これは本物だと思い入会することにしました。多くの苦労があるとは思いますが本物を求める私達の為にも、ぜひ頑張って作り続けて下さい。今のような時代だからこそなお一層必要な大切な仕事だと思います。この様なつくり手が広く伝わっていくことを願うばかりです。何よりも感謝の日々です。感謝し、この作物がいつまでも続けられることを願っています。何もかも狂った世の中、偽物の多い世の中です。ぜひ本物を我々にご提供いただきたく存じます。(妻より)。
日々苦労の連続でしょうが、どうか本物の作物をお作り下さい。心より願っています。作物を作っておられる皆様に、心より感謝している日々です。(夫より)。

K.T.様  ご夫婦の温かいメッセージ、感動しました。

宅配事業部 ゆん より一言

野菜やお米たちがもつ本来の力を最大限に引き出す自然栽培。そんな力が凝縮された作物を、これからもお届けしていきたいと思います。

生産者の方々の一生懸命な気持ちが伝わってきました

茨城県稲敷市 A.K.さん 野菜セットS/果物セット/ワンコイン応援セット

ニュースレターや様々なレポートなど読ませていただき、生産者の方々の一生懸命な気持ちが伝わってきました。届いたお野菜、お米は一口一口大事にいただいています。もともと食欲旺盛で質より量を求めていたり、外食も大好きでしたが、今は家でシンプルにいただく方が落ち着きます。少しずつ調味料なども自然栽培のものを試していきたいと考えています。

A.K.様  お声いただき、どうも有難うございます。

宅配事業部 ゆん より一言

一口一口を大事に食べていただき、うれしい限りです。A.K.さんのお声を生産者の方にも伝えたところ、非常に喜ばれていました。
自然本来がもつ味、組み合わせなど、今後ともお楽しみいただければ幸いです!

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