いい野菜作るからまっててくれ！

青森県南津軽郡尾上町の大沢久造さん45歳。農家にうまれ、うまれつき農業好きだったという大沢さん。しかし、価格の暴落により農業を続けていくことが困難になり、農業に失望し、ここ8年は農業から離れトラックのドライバーとして生計をたてていた。あるとき、仕事仲間の紹介でハーモニック・トラストでもおなじみの自然栽培りんごの生産者　木村秋則さんと出会った。
木村さんは無農薬のりんごづくりを無肥料の自然栽培することによって成功させた日本での第一人者だ。というより、木村さんの指導を受けた何人かの農家以外に、無農薬でりんごを作る生産者はまずいない。それほど、りんごの無農薬栽培はむつかしい。



大沢さんは木村さんに出会いその目の輝きと情熱、飾らない人柄に圧倒されたという。以来2年間、会うたびに無肥料栽培での農業を勧められた。木村さんは大沢さんに「肥料も農薬も使わず、立派な野菜が作れるんだ」と熱心に語りかけたという。「土作りと栽培に技術がいるが必ずできる。今に安全で健康を求める時代がやってくる。人々が良いものを望むようになる。今のうちにさきがけとして、早くはじめたほうがいい。」


雪の中の大沢さん


それを聞いた大沢さんも最初は半信半疑。それでも、木村さんが何かほんとのことをいっている気がしたのだという。大沢さんも奥様も、実家は農家だった。奥様は他の農家へアルバイトに出て農作業をしていた。農業に戻っては安定収入が得れないことなどもあり奥様は最初、反対されていた。しかし、夫妻で木村さんのお宅を何度か訪ねる間に、奥様も一般の農家の苦しみをいやというほど知っておられたので、この農業ならやりたい、これならできるのではと感じたそうだ。



もともと、いつかは農業に戻りたいと考えていた大沢さんも、今年この機会を逃したら木村さんとの縁が切れるのではとの思いもあり、奥様の賛成も手伝って一大決心をされた。農業へ返ろう！もう一度農業をしよう!!
さて、大沢さん夫妻が取り組む決心をされた無肥料栽培。まだまだ、農村でも認知はされていない。それどころか、農村ではそういった取り組みは地域社会でつま弾きにされることも少なくない。雑草の問題。農薬の協同散布の問題。農業に対する固定観念。農協主体の生産と流通。すべてが、一風変わった農業（無肥料栽培）へ取り組む農家にとって足かせとなる。



事実、大沢さんもすでに近所の人から折にふれて笑われているという。「おめぇの野菜はものになるのか？農薬も肥料もくれないで（あげないで）できるんだったらだれも苦労しない。できないから、苦労しているんだ。」と。いままでいろんな場所で何度くりかえしこの言葉を聞いてきたのだろう。結局、農薬を使わなければできないと考える人はきっとずっと農薬を使い続ける。農薬を使わない農業をしたい。するのだと決意している人が農薬を使わない農業を成功させている。これは、いつの世にも語りつがれる真理のような気がする。



大沢さんも実際この農業をはじめてこの春からまとまった収入がない。不安もないとはいえない。しかし、昔やっていたような農業をやるつもりもない。自然栽培に対しても、できるなという感じもつかんできているという。市場に出荷して、安値だの高値だのといって採算割れする農業より、自分で作ったものを喜んでくれる人のいる農業がいい。この野菜でないと食べれないといわれるとやはり気持ちが違うという。木村さんとは今年は遊びだと話し合っているという。来年からが本番だと。作るまでの技術はまだまだこれからだが、食べてくださる方には、いい野菜をつくるから待っててくださいと伝えてほしい！とおっしゃる声が心強かった。


ハーモニック・トラスト産地担当　田辺

農家へのＱ＆Ａ

自然栽培をはじめたきっかけはなんですか？

こんにちは大沢です。私は元々農業を16年くらいしていたのですが、上手く野菜が売れず、生活が出来ないため、大好きな農業を一度あきらめ、長距離トラックの運転手を8年していました。自然栽培をはじめたのは、今から3年前になります。
そのきっかけは、自然栽培でりんごを栽培している、木村秋則さんに5年前に出会い、自然栽培を進められ、お話を聞いたことでした。木村秋則さんのお話を聞いて自然栽培に興味が湧いて、一度はあきらめた農業を「もう一度やってみよう！」と決意しました。



自然栽培は今までの窒素・リン酸・カリウムで作物を育てるという考え方ではありません。大自然の力と作物自身の力を引き出し、バクテリアや大気中にある窒素を作物が活かせるようにします。そのお手本となるのは、どんなに偉い人が書いた本でもなく、指導者でもなく、山の山菜や木々たちだと思っています。なぜなら、山の山菜や木々は病気にならないからです。

平成17年は大根がとても立派で仕分けのスタッフもみんな感動していますが、何か特別なことはしたのですか？もしよろしければ教えてください。

私の畑は全体で2町5反くらいありますが。今年は4反ほど大根を栽培しました、ナチュラルハーモニーの要望もあり、7月の早い時期から大根を出荷しようと思ったのですが、虫たちの動きが活発で、どうしても大根の肌が悪くなってしまい思うように出荷は出来ませんでした。
10月に入ってからの大根は圃場も変わり虫の被害もなく２Lサイズでもみずみずしくて甘くて軟らかい大根が育ちました。
この圃場は、1年目に大豆、2年目にとうもろこし、3年目に大根を栽培しました。この栽培の順序は大豆やとうもろこしを栽培することで土を育てる、という自然栽培の技術を応用した方法です。

今後の抱負がありますか？

来年は品目を絞り込んで、自家採種をして行きたいと思っています。

トラスト会員の皆様へ一言

ナチュラル・ハーモニー様　ハーモニック・トラストの会員のみなさまいつもありがとうございます。
「3年目でやっと美味しい大根を収穫することが出来ました。来年も精進して自立した農業を目指したいと思います」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


大沢さんは芸術自然栽培研究会副会長　高橋博さんの講演にも参加されて、より理解が深くなったと言っていました。高橋さんと話をしたかったらしいのですが、恐れ多くて話しかけられなかったそうです。
とても純朴な方だと感じました。これからも応援したい生産者です！


ハーモニック・トラスト産地担当　櫛田

2006年「HARMONIC　TRUST」のミッション　©

�@｢環境と食料｣の世紀、21世紀に自然栽培と天然菌を日本から世界に発信していきます。

�A食べる人の健康を真剣に考え、努力と研鑚を惜しまない作り手がきちんと報われる社会の実現に全力を注ぎます。

�B地域ごとのローカリズムを大切に考え、種子の自家採種、蔵つきの天然菌を復活させます。

�C判断基準が曖昧な｢食の安全｣に、信頼できる本当の情報を提供します。

�Dこれが｢本物だ！｣と胸を張ってお奨めできる商品のみを扱います。

私たちが誇りに思う

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