佐賀県、有明海は諫早湾に海を愛してやまない男たちがいる。いつも海に接し、生まれたときから海とともに生きてきた。海はやはり母なのだ。それなのに海に薬をまかねばならない。それなのに海に薬をまいて自分は飯を食っている。本当に俺たちは海とともに生きているのか。海は俺たちを愛してくれているのか。

佐賀県西与賀の島内啓次さん他１５名。彼らの仕事は海苔の養殖だ。

海苔の性質

海苔（ノリ）。本来天然の海苔は日に干され、海の水を浴びならがら育つ。決して水につかりっぱなしになることははい。だが、海苔が量産されるようになり、海にどっぷり漬けこんで日に晒さず、海苔をつくるようになった。


こうすると海苔たちは成長は早くなるが、体質的には弱くなり、病気がちになる。そこで病原菌を殺すために海の農薬である「酸処理」という作業が行われる。この「酸処理」にはクエン酸なども使われるが、慢性の毒性がある塩酸（原液は毒性の強い劇物）も使われる。味よりも規格にうるさい流通業界も海苔の色が濃くなる「酸処理」の使用を助長している。


そして、当然この「酸処理」により、海の有用な生物たちが死んだ。そして彼らが作り出す、海苔の栄養素も減ったのだ。そこで養殖家たちは今度は化学肥料で海苔を育てようとして海を汚し始めた。


この現状に立ち向かったのが島内さんたちだった。
「酸処理」をしないで海苔を作ろう！海苔の生態に沿って日に晒され水に浸かるように海苔を栽培しよう！
形や規格にとらわれず、色は浅いが本当に美味しい「幻のアサクサ海苔」を復活させよう！



そう！「酸処理」は海だけでなく海苔の味さえも固く風味のないものに変えてしまっている。そこから彼らの闘いは始まった。それは海を愛するという自分自身を貫くための闘いなのだ。



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